年末岁初食品安全监管存在问题及对策建议“民以食为天，食以安为先”。
食品安全关系人民生命安全和身体健康，关系经济发展和社会稳定。
近年来，老百姓餐桌上的食品安全问题屡屡亮红灯，年末岁初是聚会就餐、购物消费的黄金季，当前食品安全在监督执法、安全意识等方面仍存在一些薄弱短板，亟待关注解决。
一、存在问题一是经营主体缺乏行业自律。
部分食品生产经营单位主体责任意识不强，法律法规意识淡漠，只注重经济利益，对食品安全重视不够，对员工的安全意识、食品安全知识、操作程序等培训工作流于形式，内部管理不规范，有的不配备或者虽配备了餐具消毒、保洁设施，但不经常使用，有的由于客户数量多不能满足实际需要而形同虚设，存在较大卫生安全隐患。
一些农村小作坊经营者、食品摊贩年龄偏大，文化素质普遍偏低、经营场地简陋，难以掌握市场政策信息和食品安全知识，对食品原料购进把关不严，很多食品购货票据内容简单，达不到票据与所购食品一一对应的要求，食品无法溯源，质量安全难以有效保障。
二是基层执法监管力量不足。
机构改革后食品监管许可等事权下放给县级，但技术支撑资源随之下沉不够，受资金制约，基层食品安全监管执法装备配备不足，专业技术人员紧缺，监管力量比较薄弱。
一些无证经营的加工小作坊、食品摊贩由于流动性
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